Mit der „Bierviertel Selection“ sind erstmals ganz besondere Raritäten aus den Mühlviertler Brauereikellern als Geschenkbox um Euro 15,90 erhältlich.
Darin befinden sich besonders feine und im Handel bislang nicht erhältliche Bierraritäten für Genießer. Unter der gemeinsamen Marke Bierviertel bieten die Stiftsbrauerei Schlägl, die Braucommune in Freistadt und die Brauerei Hofstetten wahre Brauschätze aus dem Mühlviertel. Unterstützt werden sie dabei vom vierten Bierviertel-Mitglied, dem ersten Biersommelier-Weltmeister Karl Schiffner, der mit einem besonderen Degustationsglas die wertvolle Sammlung für echte Kenner vervollständigt.

Nur das Beste der drei Brauereien schafft es in die Bierviertel Selection, eine hochwertige Sammlung an Sonderabfüllungen mit erlesenen Schätzen für Bierkenner und -liebhaber. Zum ersten Mal erscheint diese Box, die künftig als Jahrgangsedition regelmäßig vom Verein Bierviertel zusammengestellt werden soll. Bei der ersten Umsetzung der Linie für 2011 finden sich das Schlägl Abtei Bier, der Granit Bock-Reserve aus Hofstetten sowie das Freistädter Elixier. Die Selection präsentiert sich als edle Geschenkbox und enthält neben den Spezialitäten aus den Brauereien auch den Biersommelier-Weltmeister-Pokal.

Das Glas wurde von Karl Schiffner speziell für das Verkosten von Bier entwickelt und ist im Biergasthaus Schiffner sowie in den einzelnen Brauerei-Shops erhältlich. „Der lange Stiel bringt das Bier bereits auf ein höheres Niveau. Am breiten Glasboden mit einer ausgeprägten Wölbung kann sich das Aroma schon beim Einschenken besser entfalten. Durch eine zarte Schwingung im Glasoberteil mit leichter Außenwölbung kommt das Bier beim Verkosten in eine Kurvenbewegung und vertieft somit die Wahrnehmung“, erklärt der Biersommelier-Weltmeister.

Die Spezialitäten aus der Bierviertel Selection:

• Abtei Bier: Die Stiftsbrauerei Schlägl ist mit dem Abtei Bier in der Selection vertreten. Bierkenner schätzen den Einsatz der obergärigen Hefe und die herrlich satte Trübung die von feinporig-cremigem Schaum gekrönt wird. Das Aroma ist mild-fruchtig, Hopfennoten bleiben dezent im Hintergrund. Sehr spritzig im Antrunk, erschließt sich dann dem Genießer ein weicher, sämiger Körper, der wärmend von mild-herben trockenen Tönen des Mühlviertler Hopfens im Ausklang begleitet wird.
• Elixier: „Es gibt Biere und es gibt das Freistädter Elixier“, so Braumeister Johannes Leitner von der Braucommune in Freistadt zu seiner Spezialität. „Ein Edelbräu, das über jeden Vergleich erhaben ist.“ Schon die Farbe begeistert: Antik-Bronze mit einem leuchtenden Schimmer. Der Körper ist muskulös; das Training – ein Jahr auf der Hefe – macht sich bemerkbar. Der edle Trunk hinterlässt einen eleganten Eindruck und anhaltenden Genuss.
• Granit Bock-Reserve: Der Granit Bock-Reserve kommt aus der Brauerei Hofstetten und wird in 120 Jahren alten Steintrögen offen vergoren. Um einen besonders vollmundigen Karamellgeschmack im Bier zu erreichen, wird eine Malzmischung aus Pilsnermalz, Caramünch, CaraWheat, Cara Aroma und Carafa verwendet. Doch das besondere Karamellaroma machen die glühenden Granitsteine aus, die vor der Hauptgärung in die Würze getaucht werden. Natürlich darf auch bester Mühlviertler Hopfen der Sorten Aurora und Select nicht fehlen. Peter Krammer beschreibt das Besondere an der „Reserve“: „Über eineinhalb Jahre reift dieses Starkbier in den tiefen Kellern der Brauerei um fruchtig-estrige Dörrpflaumen-Aromen auszubilden! Bereits im Antrunk fühlt man die Dichte dieses Bieres. Fein moussierende Kohlensäure, kräftige Karamellnoten mit leichten Lakritztönen klingen cremig am Gaumen aus!“